Château Rouquette sur mer

Le Château Rouquette, c’est avant tout une histoire, une émotion, un terroir empreint d’un passé puissant et d’un travail irréprochable. Ce domaine, chargé d’histoire, raconte les marques indélébiles laissées par le temps.

Un Héritage marqué par l’histoire

Il est impossible de parler du Château Rouquette sans évoquer son passé. Les bunkers lourdement armés et les emblèmes nazis qui trônaient jadis sur le château ne sont plus visibles, mais leur souvenir persiste dans l’âme du domaine. Jacques, qui a découvert ce lieu dans son enfance, se souvient de cette empreinte historique, intense et indélébile.

L’Équilibre parfait du terroir

Aujourd’hui, ce qui subsiste, c’est un équilibre subtil entre les notes gourmandes du Sud de la France : une salinité et une minéralité où la puissance côtoie l’élégance. Le domaine de Château Rouquette sur Mer ne se contente pas de produire des vins exceptionnels, reconnus parmi les plus grands de France. Il est également l’un des rares sites parfaitement préservés, offrant un biotope incomparable et une biodiversité remarquable.

Un domaine d’exception

Au Château Rouquette sur Mer, les parcelles jouent à cache-cache avec le soleil et l’ombre des pins maritimes. Lorsque la vigne a soif, les embruns marins viennent la rafraîchir dès l’aube. Ici, la main de l’homme caresse le feuillage, et le raisin est roi. Grâce à la diversité des sols et à la proximité rare de la mer, des cépages comme le Mourvèdre, la Syrah, le Carignan ou le Grenache s’épanouissent pleinement.

Innovation et tradition

En 2015, sous l’impulsion de Jacques, le domaine a fait le pari audacieux de cultiver la Petite Arvine, un cépage originaire de l’arc alpin. Chaque cépage, chaque terroir, et chaque parcelle sont vinifiés séparément, puis élevés en fonction des cuvées dans des bois de différentes provenances, chauffes et tonneliers.

L’Excellence en chaque geste

Les vignerons du Château Rouquette partagent une obsession : récolter chaque année le meilleur raisin que Mère Nature leur confie, en intervenant le moins possible dans une cave ultra moderne. De longues recherches ont abouti à des vins d’une complexité rare, où les parfums de fruits noirs, myrtilles, cassis, thym, romarin, poivre, et quelques notes florales se mêlent harmonieusement. La douceur iodée, typique des vins du Sud, rehausse cette palette aromatique. Les tanins expriment toute la classe et l’élégance des grands vins, où finesse, vinosité, race, et puissance s’unissent.

Une histoire partagée

En février 2020, TOREVITIS S.A. a organisé une nouvelle visite de Jacques en Suisse, offrant une fois de plus l’opportunité de partager et d’approfondir cette histoire fascinante. À l’aube de la crise sanitaire qui s’annonçait, les portes du Château se sont ouvertes à moi, révélant toute la richesse de son passé.

Un souvenir marquant

« Tu sais, je me souviens de la première fois où j’y suis allé. J’étais sur les épaules du régisseur du domaine. Je me souviens de trois prisonniers allemands ; l’un que je n’ai jamais revu, et les autres qui revenaient régulièrement avec leurs familles dans la région qu’ils avaient occupée. C’est fou, la guerre, non ? »