Genève – Bertholier Rouge – Domaine des Hutins 2021

Cépages : Un assemblage de 70% Gamaret, 15% Merlot, et 15% Cabernet Sauvignon, combinant parfaitement richesse et complexité.

Origine du Vin : Cultivé sur les sols lourds et argileux de Bertholier à Dardagny, cet assemblage bénéficie d’un terroir qui enrichit le caractère et l’intensité du vin.

Dégustation : Ce vin se présente avec une couleur rouge sombre et profonde. Le bouquet est complexe, évoquant les fruits rouges et noirs comme la cerise, agrémenté d’une touche légèrement épicée de réglisse et de notes florales et mentholées qui se développent avec le temps. En bouche, le vin est riche et structuré, avec des tanins fins et bien intégrés, offrant une attaque pleine et fruitée. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de petits fruits noirs, d’épices, de vanille et de poivre.

Accords mets et vin : Ce vin se marie à merveille avec une grande variété de plats. Il accompagne classiquement les viandes rouges, l’agneau, les grillades et les plats végétariens. Il excelle également avec des plats de chasse ou légèrement épicés, révélant sa capacité à s’adapter à des saveurs audacieuses.

Domaine des Hutins

Les Hutins sont actifs : Emilienne travaille le terroir du village de son enfance avec passion et respect en orientant l’exploitation sur la voie de la viticulture biologique.

Plus de 30 ans auparavant, Jean et Pierre, frères Hutins, s’activaient déjà en faveur de la limitation des rendements afin de favoriser la qualité !

Le reportage du domaine