Cheverny – Domaine du Salvard – Vignoble Delaille 2023

Cépages : 85% Sauvignon Blanc et 15% Chardonnay

Terroir : Les vignes sont réparties sur environ 10 hectares d’argiles et silices sur sables. Cet assemblage atypique allie la rondeur du Chardonnay à l’acidité et aux arômes variétaux du Sauvignon Blanc, créant une complexité qui rappelle la grandeur de la Loire.

Viticulture : Les vignes sont cultivées dans un terroir composé d’argiles et de silices, propice à la création de vins de haute qualité.

Dégustation : La robe, discrète et brillante, est or pâle à reflets verts. Le nez, malgré une explosion d’arômes d’agrumes et de fleurs, reste fin, élégant et complexe. La bouche, soutenue par des notes de pêches blanches et de pamplemousse, est équilibrée avec une touche de gras discrète apportée par le Chardonnay.

Accords Mets-Vins : Ce Cheverny blanc, d’une grande longueur, s’accorde merveilleusement avec des fruits de mer, poissons de lac et fromages de chèvre.