Neuchâtel – Helvetica Superbia, Viognier, Notre Sélection Vigneronne – Vins Keller 2023
Un 100% Viognier droit et précis ! A l’aveugle c’est un vrai petit Condrieu…
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Cépage : 100% Viognier
Origine du Vin : Cultivé sur des sols jurassiques variés de Neuchâtel, allant de pierreux à marneux, ces terroirs riches en calcaire et pauvres en azote, combinés à un taux élevé de minéraux, sont idéaux pour la production d’un Viognier de grande qualité.
Dégustation : Ce vin se caractérise par une robe cristalline jaune doré pâle. Il offre un nez captivant marqué par des notes d’abricot, de fruits exotiques et un bouquet floral délicat. En bouche, il présente un équilibre parfait entre acidité et ampleur, avec une texture qui n’est ni trop tendue ni trop grasse, conduisant à une finale longue et impressionnante enrichie de nuances de mandarine.
Accords mets et vin : L' »Helvetica Superbia » est un compagnon versatile qui se prête à divers accords, de l’apéritif aux desserts aux fruits à chair jaune. Il s’accorde également bien avec des plats de poissons et de viandes blanches, offrant une expérience gustative riche et surprenante à chaque gorgée.
