Grisons, Lampert’s Sélection, Pinot Noir, Notre Sélection Vigneronne – Weingut Heidelberg 2022

Cépages : 100% Pinot Noir

Caractéristiques : Le Lampert’s Sélection 2021 du Weingut Heidelberg est un Pinot Noir issu de la région des Grisons. Ce vin présente des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, avec des nuances subtiles de sous-bois et de cuir, caractéristiques du Pinot Noir bien vinifié. En bouche, il est élégant et fin, avec une belle structure tannique et une acidité rafraîchissante. Les notes de fruits rouges sont complétées par une légère touche de vanille et de chêne, provenant de son élevage en barriques.

Accords Mets-Vins : Ce Pinot Noir s’accorde parfaitement avec des plats de gibier, des viandes rouges comme le bœuf et le veau, ainsi que des plats en sauce. Il peut accompagner un confit de canard, un gigot de sanglier ou des aiguillettes de canard aux pommes. Les plats de volailles rôties et les fromages affinés se marient également très bien avec ce vin grâce à sa structure et ses arômes complexes.

Le Domaine : Le Weingut Heidelberg, situé à Maienfeld dans la région des Grisons, est un domaine viticole familial dirigé par Hanspeter Lampert. Le domaine est connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et produit une variété de vins de haute qualité. Les vignobles sont situés à haute altitude, ce qui contribue à la fraîcheur et à la complexité des vins. Le domaine propose une gamme de vins incluant des Pinot Noirs, qui sont particulièrement appréciés pour leur finesse et leur élégance.