Neuchâtel – Sauvignon, Fruit de la Passion, Notre Sélection Vigneronne – Vins Keller 2023

Cépage : 100% Sauvignon Blanc, exprimant pleinement la typicité et la fraîcheur de ce cépage.

Origine du Vin : Les vignes prospèrent sur des sols jurassiques variés, de pierreux à marneux, toujours enrichis en calcaire. Ces sols pauvres en azote mais riches en minéraux confèrent au vin une qualité exceptionnelle, digne de la réputation de la « Petite Bourgogne » de Neuchâtel.

Dégustation : Ce vin présente une robe jaune pâle brillante. Au nez, il éclate d’arômes d’agrumes et de fleurs, suivis par une intense note de fruit de la passion. En bouche, le vin est exubérant mais conserve une finesse et une élégance remarquables, offrant une complexité qui se déploie en une longue finale.

Accords mets et vin : Ce Sauvignon Blanc se marie parfaitement de l’apéritif au dessert. Il accompagne idéalement les produits de la mer, les fromages de chèvre, et se révèle également excellent avec des desserts aux fruits blancs ou jaunes.