Neuchâtel – Oeil de Perdrix – Château d’Auvernier 2024

Cépage : 100% Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à produire des vins délicatement fruités et élégants.

Origine du Vin : Les vignes bénéficient de sols riches en calcaire avec une structure légère à moyenne et une faible teneur en argile. Cultivé écologiquement dans un environnement de haute biodiversité et selon des méthodes de développement durable, ce vin incarne le respect de la nature et la qualité du terroir.

Dégustation : Ce vin rosé se caractérise par sa robe claire rose saumoné. Il dévoile des arômes enchanteurs de framboise et d’autres petits fruits rouges croquants, accompagnés de notes florales. En bouche, l’Oeil de Perdrix est vif et bien équilibré, offrant une expérience gustative rafraîchissante et agréable.

Accords mets et vin : Parfait pour accompagner une variété de plats, ce vin se marie particulièrement bien avec des grillades, des volailles, et des mets exotiques, notamment asiatiques. Sa versatilité en fait un excellent choix pour une table diversifiée, capable de plaire à de multiples préférences alimentaires.